사과가 주는 영양 알아보자. *사과 영양성분 1.사과의 영양적 성분은 당분 유기산 무기성분 아미노산 향기성분으로 크게 나눌 수 있다. 2.사과의 수분함량은 평균 85%이고 단맛성분인 당분은 11～14% 들어 있다.3. 당 종류로는 과당이 반 정도 차지하고 나머지 포도당 설탕이 각각 들어있다. 4.신맛 성분인 유기산은 사과품종이나 숙도에 따라 0.2～0.8%나 들어 있다. 5.이들 산은 주로 사과산과 구연산이 들어있다. 6.당분과 유기산이 많은 과즙은 풍미와 상쾌감을 준다.
7.무기성분은 칼륨이 제일 많고 칼슘, 인산, 나트륨, 철이 각각 들어있다. 8.아미노산은 다른 과일에 비해 적은 편이며 그 조성은 아스파라긴산과 아스파라긴이 많다. 9.그외 소량의 필수 아미노산도 들어있다.
10.사과의 주요 향기는 30여종이며 에스테르 알콜 및 알데히드류가 많아 향기가 풍부하다.11. 비타민 C가 풍부하여 괴혈병 방지, 항산화 작용, 피부노화 방지, 감기 예방 및 면역력 증강에 도움을 주며, 비타민 B도 풍부하다.*사과의 기능은- 폴리페놀류 : 항산화 작용 억제, 발암 억제 작용, 생체면역 기능 강화, 동맥경화 예방, 혈압상승 물질 생성 효소 활성 억제, 고혈압 예방, 탄닌의 생리 조절 작용
- 솔비톨 : 당뇨병의 대체 감미료, 수분 흡수에 의한 변비해소 (매일 300g 섭취)
- 아미구타린 : 전해, 진정작용
- 식이섬유 : 정장 작용, 장운동 원활, 변비예방에 좋다. 하루에 사과 1개로 몸에 피로, 건강, 예뻐지는 피부로 가꾸어 보자.
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